Cetarii | Colatura di alici | 100 ml quello vero

quello vero

dell’arancio dolce e dell’arancio

Il Chianti Classico di San Giusto a Rentennano è un vino dallo stile energico e tradizionale

rimanendo sempre al vostro fianco senza chiedervi nulla in cambio

Una piccola grande Maison nel cuore della Marna per uno dei produttori più eleganti e raffinati che sono riusciti a imporre l' evoluzione dei vini in tonneau per elevarli a rango di regalità

Cetarii | Colatura di alici | 100 ml quello veroLa pesca delle Alici a Cetara, secondo la tradizione inizia a fine marzo, le alici appena pescate vengono scapezzate (tolta la testa e le interiora) e disposte allinterno del Terzigno a strati, testa e coda ogni strato di Alici ricoperto di sale. Si prosegue con questa tecnica fino a ricoprire il terzino, alla fine si chiude questo contenitore con un coperchio di legno (compagno) pressato da una pietra. Alla fine del processo di maturazione