Franciacorta Saten | Corte Fusia su rielievi tra i 460

su rielievi tra i 460 – 550 m s

Seguono i fiori e le note più riconducibili alla terra come i funghi porcini e il tartufo

Da aprire in due ben affiatati per non rischiare il litigio

da grande invecchiamento

maturato sui lieviti in bottiglia per almeno 60 mesi

Franciacorta Saten | Corte Fusia su rielievi tra i 460Vinificazione: in bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e separazione della I^ e II^ frazione. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino allassemblaggio della Cuve che a Marzo,