PassioneSentimento Bianco Romeo & Julia Wijndomein:Famiglia Pasqua magere vis en schelpdieren

magere vis en schelpdieren

Kersen rode kleur

Zeker het proberen waard als je van meer complexe wijnen houdt

tabak en cacaopoeder in de finale

er is een serieus hartig element dat verwijst naar de grote wijnen van Beaujolais die heel goed rijpen

PassioneSentimento Bianco Romeo & Julia Wijndomein:Famiglia Pasqua magere vis en schelpdierenPassimento verwijst naar de traditionele vinificatietechniek appassimento, die men toepast bij het maken van amarone en recioto in Itali. Voor het bekomen van deze witte wijn worden de druiven gedroogd in de fruttaio (soort houten kisten), met het doel een hogere suikerconcentratie en bloemen aroma's te bekomen. Na vinificatie gaat een deel van de wijn voor enkele maanden op eiken vaten, wat voor een elegante en unieke witte wijn zorgt, met een rijke