Domaine Nicolas Millet Sancerre AC Domaine des Côtes Blanches 2023 Witte wijn Zijn enthousiasme voor de Jura

Zijn enthousiasme voor de Jura streek en zijn geloof in het potentieel van dit wijngebied zorgde ervoor dat hij ook en 5 5 hectare in de Jura kocht in Arbois

En dat waren ze

De regio Versailles

De smaak is krachtig maar opvallend verfijnd

De kalkrijke ondergrond geeft de wijn een krijtachtige spanning en een uitzonderlijk lange

Domaine Nicolas Millet Sancerre AC Domaine des Côtes Blanches 2023 Witte wijn Zijn enthousiasme voor de JuraDeze wijn wordt op natuurlijke wijze gevinifieerd met spontane alcoholische gisting en gedeeltelijke vinificatie met hele druiven, zonder toevoeging van zwavel tijdens het vinificatieproces. Vervolgens rijpt hij gedurende twaalf maanden zowel in eikenhouten vaten als in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor balans en complexiteit. Voor het bottelen ondergaat de wijn slechts een lichte filtratie en wordt hij via zwaartekracht gebotteld om zijn puurheid