Valpitan metodo classico brut | Pföstl Vino Friulano stile e cura del dettaglio

stile e cura del dettaglio

La presa di spuma è ottenuta con Metodo Martinotti (Charmat)

Caratteristiche Organolettiche

Affinamento: in bottiglia per un periodo di due mesi

corpo esile e aroma floreale incantevole

Valpitan metodo classico brut | Pföstl Vino Friulano stile e cura del dettaglioNella Tenuta Pfstl lo spumante viene fatto ancora con il metodo tradizionale che prevede la fermentazione in bottiglia. Prima che il lievito trasformi lo zucchero in alcol aggiuntivo e regali una delicata perlatura occorrono due mesi. Grazie alla cantina scavata nella roccia la temperatura sempre fresca e costante, il che aiuta molto in questa fase delicata. In seguito lo spumante matura molti mesi sui lieviti fino alla sboccatura (degorgement)