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Description
el café se coloca en “elbas” o techos móviles para exposición directa al sol
En primer lugar
comienza con la selección de cerezas maduras
Jaime se ha propuesto transformar sus tierras en productoras de café de especialidad
se realiza el despulpado seguido por una fermentación adicional de 48 horas en mucilago
El Barejón. Café de Perú Grano/Molido:Molido Cafetera Italiana (250 grs.) el café se coloca enPerfil Sensorial: Coco, manzana roja, chocolate negro intenso, caramelo, sirope y floral Origen: Per Productor: Elver Rioja Tarillo Regin: Corquin de Copn Altitud: 1. 900 msnm Proceso: Lavado Varietal: Caturra, Typica y Bourbon El productor. Elver Rioja Tarillo y la Finca El Barejn Este lote proviene de la finca El Barejn, de una pequea parcela de 2 hectreas regentada por el productor Elver Rioja Tarillo y su familia. La finca est situada a 1. 900
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