Jaddico Rosso Riserva DOC Brindisi Filosofia-Vegan dove la sua struttura tannica

dove la sua struttura tannica setosa e il profilo aromatico completano perfettamente i sapori intensi delle pietanze

insieme al sottosuolo minerale e alle escursioni termiche quotidiane

si distingue per un affinamento di 24 mesi in botti di rovere

con i loro suoli ricchi di marne calcareo-argillose

fermenta a 15 °C

Jaddico Rosso Riserva DOC Brindisi Filosofia-Vegan dove la sua struttura tannicaLorigine del nome della Tenuta risale allantico termine brindisino "Gallico", o "Jaddico", legato alla vicina Torre Testa. Questo nome deriva dal vocabolo longobardo "wald", che significa foresta, a testimonianza sia della rigogliosa flora che caratterizzava queste terre in tempi remoti, sia dei popoli diversi che si sono succeduti in queste zone nel corso dei secoli. Rubino fitto fitto. E stop. Cos si presenta alla vista. Ma il naso che cattura