Tanca Nica - Zappa! 2025 Georgische wijn met prachtige kersenzuren en de

met prachtige kersenzuren en de diepe

die enkel en alleen in de beste jaargangen gemaakt wordt

Bonita Applebaum

Spatzuivere energie

Door de directe persing is Rufo een unieke wijn in het Matassa-arsenaal

Tanca Nica - Zappa! 2025 Georgische wijn met prachtige kersenzuren en deZappa! (met uitroepteken!) komt van een enkel plot van meer dan 100 jaar oud. Het fruit wordt met de hand geoogst en krijgt daarna zo'n 20 dagen schilcontact, voordat het rijpt in oude kastanjehouten vaten. Deze vaten staan buiten, in de open lucht (maar onder een afdakje), om zo optimaal gebruik te maken van de temperatuurverschillen tussen dag en nacht in de herfst, winter en in het voorjaar op Pantelleria. Hierdoor wordt de wijn expres deels