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Description
fermentazione in acciaio a temperature controllata di 28°-30°C
In bocca è fine
con note di frutta esotica
Abbinamenti: Ottimo con dolci e come dissetante bevanda estiva
ricavata dal ripristino di un antico abbeveratoio
Castello di Uviglie Le Cave Barbera del Monferrato Superiore D.O.C.G. tenuta bricco san giorgio fermentazione in acciaio a temperatureVinificazione: Selezione delle uve, diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento e parte in acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. Affinamento in botti di rovere francese da 25 55 hl per 18 mesi e successivo affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi. Vitigno: 100% Barbera Temperatura di servizio: 16 18C Gradazione alcolica: 14,5%
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