Chateau Pajzos Tokaji Esszencia 2016 0,375l nuovi arrivi vaniglia e noce accompagnano l'austerità

vaniglia e noce accompagnano l'austerità dei suoi tannini

Tempi di affinamento: 6/8 mesi in contenitori asettici e 1 mese in bottiglia

Abbinamenti:  Questo vino non può mai essere degustato da solo

Vitigni: Pinot Noir e Zweigelt

Vitigni: deriva da un assemblaggio di cabernet sauvignon e di cabernet franc

Chateau Pajzos Tokaji Esszencia 2016 0,375l nuovi arrivi vaniglia e noce accompagnano l'austeritàTokaj Esszencia uno dei vini pi esclusivi al mondo. Viene prodotto solo in annate eccezionali. Esszencia ottenuto dal mosto fiore dagli acini Asz (acini colpiti dal fungo "botrytis cinerea"). La concentrazione di zucchero enorme (residuo zucchero superiore a 450 g l) e il livello di alcol rimane basso (da 3 a 6 Alc vol) dato che con una cos alta concentrazione di zuccheri, i lieviti hanno difficolt a trasformare lo zucchero in alcol. Pajzos Esszencia