Gehaktbal met mozzarella en "friarielli" (broccoli rabe) - 1 kg italiaanse producten voor volledig gebruik gedurende de

voor volledig gebruik gedurende de maaltijd

Serveersugggesties: Rood vlees

Ingrediënten Aged Balsamic Vinegar of Modena PGI: Gekookt druivenmost

Pasta Ingrediënten: 100% Italian durum wheat semolina

xanthaangom)

Gehaktbal met mozzarella en "friarielli" (broccoli rabe) - 1 kg italiaanse producten voor volledig gebruik gedurende deIn het zuiden van Itali zijn gehaktballen polpette meer dan alleen comfort food; ze zijn een traditionele specialiteit uit Apuli. Historisch gezien werden Apulische gehaktballen gemaakt van rund en varkensvlees, broodkruim, ei, melk en Pecorino en werden ze beschouwd als een zondagse luxe toen vlees schaars was. Tegenwoordig nemen ze veel vormen aan, maar een van de meest creatieve varianten combineert de geliefde groenten van de regio met romige