Principino 2022 Istinto Naturale Trebbiano Toscano “Psyche” nasce dall’incontro tra Giovanni

“Psyche” nasce dall’incontro tra Giovanni D’Alesio e alcuni giovani produttori ed enologi della Franciacorta

rompendo la tradizione

La fermentazione avviene in rotomaceratore tenendo la massa in continuo movimento per avere un’estrazione molto intensa dalle bucce

Il vigneto gode di un esposizione ottimale e di un terreno speciale

è forte e tipico il profumo di spezie e pepe nero

Principino 2022 Istinto Naturale Trebbiano Toscano “Psyche” nasce dall’incontro tra GiovanniVITIGNO: Grillo 100% ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, pressatura diretta senza macerazione, fermenta spontaneamente con i propri lieviti. AFFINAMENTO: sulle fecci in acciaio per 8 mesi. Non filtrato e non chiarificato. SUOLO: medio impasto, argilloso. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% Principino della Cantina Istinto Naturale un vino bianco vinificato con uve autoctone di Grillo. Pressatura