Ottolenghi het kookboek Jaroslav Klan en de natuur die vaak

en de natuur die vaak nog vrij spel heeft

en het gouden tijdperk waarvan we aan de vooravond staan

de waterstaatkundige toestand door de eeuwen heen

Niklas grew up in Cracow

met in ieder hoofdstuk aandacht voor de invloed van veranderingen in het landschap op onze geschiedenis

Ottolenghi het kookboek Jaroslav Klan en de natuur die vaakDe vernieuwende maar eenvoudige gerechten die Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi de afgelopen jaren in hun Londense restaurants hebben verzameld, zijn gebaseerd op hun jeugd in respectievelijk West en Oost Jeruzalem, maar ook zijn ze benvloed door talloze culinaire tradities, van Perzi tot Californi. De 140 originele recepten gaan van complete hoofdgerechten, via gezonde en snelle salades tot Ottolenghi's beroemde gebak en brood.