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Description
Dopo l’assemblaggio viene imbottigliato e rifermenta in bottiglia secondo il metodo classico
“Ciampoleto”
Il Barolo Castellero di Fenocchio è un vino rosso corposo e intenso invecchiato 30 mesi in botte
Uno spumante che si candida a divenire l’icona assoluta delle bollicine rosé in Italia
La prima fermentazione del mosto avviene con lieviti indigeni in vasche di acciaio
" Subsidium " Dosaggio Zero Riserva | Cherubini Dopo l’assemblaggio viene imbottigliato eLe uve del Pinot Nero vengono pigiate molto leggermente, mentre lo Chardonnay classica pigiatura soffice. I due cru vengono vinificati separatamente in cemento, successivamente si procede allassemblaggio. Le basi non subiscono trattamenti n di chiarifica n di stabilizzazione.
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