Llao Llao 85 años Blend Patagónico - Caja x 6 Fraccionado en llenadora isobarometrica y

Fraccionado en llenadora isobarometrica y estiba de 3 meses en botella

El 70% restante se conservó en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas

hasta su estabilización y corte final

para dejar el azúcar natural del mosto en aproximadamente 65 gr/l y obtener un espumante natural de primera fermentación

El tiempo de permanencia sobre lías a baja temperatura es de 8 a 10 meses

Llao Llao 85 años Blend Patagónico - Caja x 6 Fraccionado en llenadora isobarometrica yComposicin del varietal 40% Malbec 20% Cabernet Sauvignon 20% Cabernet Franc 20% Merlot. Fecha de cosecha Malbec (marzo) Merlot (marzo) Cabernet Franc (abril) Cabernet Sauvignon (abril) Rendimiento 8. 900 kg. hectrea Cosecha Manual y luego seleccin en mesa vibratoria con seleccionadora ptica. Tiempo de maceracin El mayor porcentaje que se pueda de grano entero. Tres das en fro con gas carbnico y pellets de hielo seco. Clarificacin Clarificacin natural