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La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere francese da 300 litri
mentre ritornano le note percepite al profumo
trota salmonata
Vinificazione e maturazione sulle fecce evitando qualsiasi ossidazione prematura
si presenta con un colore bianco carta
1865 Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Dosaggio Zero Millesimato Vitigno-Molinara La fermentazione alcolica avviene in1865 Oltrep Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Dosaggio Zero Millesimato il vino di bandiera di Conte Vistarino, un omaggio alla memoria del Conte Augusto Giorgi di Vistarino, che fu il primo a importare il Pinot Nero dalla Francia nella sua tenuta. Questo Metodo Classico rappresenta l'eccellenza della tradizione vitivinicola dell'Oltrep Pavese, esprimendo al meglio il carattere del Pinot Nero in una versione raffinata e senza compromessi. Le uve,
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