Azze Anca - Il Capocollo Slow Food di Calabria trancio da 500 gr. Salumi di capra online Il Pecorino di Gorzano

Il Pecorino di Gorzano

gives this cheese a very important and pleasantly spicy taste

con sfumature di erbe lascia al palato una morbidezza composita

White Calabrian figs

the name is thought to derive from the drying process on horseback ("u casu a cavaddu")

Azze Anca - Il Capocollo Slow Food di Calabria trancio da 500 gr. Salumi di capra online Il Pecorino di GorzanoLAzze Anca (conosciuto tradizionalmente anche come Azzeanca o Azze Anca) un monumento ancestrale della norcineria meridionale, un salume talmente raro, identitario e prezioso da essere tutelato come Presidio Slow Food. Non parliamo di un comune capocollo: questo gioiello rappresenta larchetipo della conservazione della carne in Calabria, un ponte gastronomico che unisce la cultura contadina aspromontana alla pi pura filosofia della biodiversit e