Domaine Jean Collet & Fils Crémant de Bourgogne Non-alcoholisch toegevoegd en wordt de wijn

toegevoegd en wordt de wijn afgesloten met een kurk en muselet

Het domein is eigendom van het Belgisch/Nederlandse stel Natalie en Joris Almenkerk

bijna zwart

het ene perceel is aangeplant in 1985

Omdat de natuur vaste tijden heeft die niet moeten worden gehaast

Domaine Jean Collet & Fils Crémant de Bourgogne Non-alcoholisch toegevoegd en wordt de wijn100% Chardonnay. Het perceel heeft een zuidoostelijke ligging en is gelegen op een plateau van de wijngaarden van Petit Chablis, in het dorp Villy, een geologisch gebied uit het tweede tijdperk, "portlands", mergelsteen. De Alcoholische vergisting en Malolactische omzetting gebeuren allemaal in roestvrijstalen vaten. Vervolgens rijpt de wijn voor 24 maanden alvoren de degremont plaats vindt. Na de botteling rijpt deze cremant nog 9 maanden in de