Ventresca van Blauwvintonijn (Rode tonijn) in olijfolie 245 gr a second selection follows

a second selection follows

wisten ze absoluut geen blijf met de granaat appels en besloten ze om een vermouth te maken op basis van het van deze granaatappels

Traditionele vinificatie

op zuidelijk georienteerde hellingen in de vorm van een amfitheater

the last four of which under flor

Ventresca van Blauwvintonijn (Rode tonijn) in olijfolie 245 gr a second selection followsDe ventresca van de rode tonijn is een delicatesse om van te genieten: door je ogen te sluiten en te voelen hoe elk stukje smelt in de mond. Het heeft die herkenbare vette en sappige toets die het tot een delicatesse maakt. De ventresca komt uit de buik van de tonijn en is het sappigste deel. Het wordt ook ventrisca, ventrecha, mentresca genoemd het hangt af van het geografische gebied waarin we ons bevinden. Het bevat een hoge vetindex. Dit geeft het