Jose Pariente Sauvignon Blanc 2023 No-extra-discount "It's all about the dirt

"It's all about the dirt

De nachten zijn koel

waarna de wijn nog 12 maanden op dezelfde vaten verder rijpt

De druiven werden handmatig geselecteerd en traditioneel gevinifieerd

In de mond compact kruidig pittig en sappig

Jose Pariente Sauvignon Blanc 2023 No-extra-discount "It's all about the dirtEnkele van de druiven voor deze wijn zijn afkomstige van de eerste wijngaarden van de Sauvignon Blanc, geplant in Rueda, bijna 30 jaar geleden. De grond, samengesteld uit het karakteristieke platform van losse stenen, is zeer arm aan organisch materiaal en heeft ontsluitingen van kalksteen op de hogere niveaus. Na de onsteling worden de druiven gedurende ongeveer 10 uur op een lage temperatuur geweekt voorafgaand aan het pneumatisch persen. Om de