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Description
fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 24°C
in bottiglia
Vinificazione: spremitura soffice seguita da una fermentazione lenta a 15-17°
Può essere anche degustato fresco di frigo come un ideale vino estivo
Vinificazione: Dalla pressatura delle uve si ottiene il mosto fiore che una volta pulito e sfecciato viene messo in fermentazione in vasca di acciaio ad una temperatura di 17
La Caplana Barbera d'Asti DOC 2018 rosso fermentazione di 12 giorni inVinificazione maturazione di 12 mesi in grandi botti di rovere. Vitigno Barbera 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18CAbbinamenti gastronomici Generalmente bevuto bene con tutti i piatti di carne rossa, con brasati, con selvaggina, con arrosti e maiale. Gradazione alcolica 12,5 % vol Al colore rosso rubino intenso, questo vino di grande struttura, armonico al palato, fa seguire una fase olfattiva complessa con eleganti sentori di
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