Rosso Colli Tortonesi 2023 Oltretorrente andrea mutti VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale e fermentazione

VINIFICAZIONE:  Vendemmia manuale e fermentazione alla temperatura di 15 gradi per 20 giorni

il Filari 2023 colpisce per la sua lucentezza: un giallo paglierino che vira verso l'oro

vitello tonnato

ll Pitasso è uno dei cru prodotti da Claudio Mariotto a partire da uve Timorasso

VITIGNO: uve rosse

Rosso Colli Tortonesi 2023 Oltretorrente andrea mutti VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale e fermentazioneRosso Colli Tortonesi 2023 Oltretorrente proviene da viti tra i 30 e i 60 anni det. Di variet prevalentemente barbera, a seguire dolcetto, croatina. Fermentazione alcolica e macerazione di 3 4 settimane in cemento, come anche il successivo affinamento dai 5 agli 8 mesi sulle fecce. ABBINAMENTI Primi di carne, primi e secondi di terra. Lasagne, fegato alla veneziana PER GUSTARLO AL MEGLIO Tra i 14 16 gradi DATI SUL PRODOTTO VITIGNO: Barbera 85%,