Hidalgo Morenita Cream Cadeau leer) zonder agressieve new-oak tonen

leer) zonder agressieve new-oak tonen

De druiven worden ontsteeld en gedurende 6 – 8 uur op lage temperatuur (10 – 12 °C) gemacereerd om kleur & aroma uit de schil te onttrekken

Serveertemperatuur: Licht gekoeld (±13°C)

Maceratie & persing

gerechten waarbij een rijke witte wijn wenselijk is maar met frisheid

Hidalgo Morenita Cream Cadeau leer) zonder agressieve new-oak tonenSherry. Palomino fino en Pedro ximenez. (verhouding 70 30) Bodem We bevinden ons in Andaluca bijgevolg is het klimaat hier heet in de zomer en vrij mild in de winter. De temperatuur kan in de zomer gemakkelijk oplopen tot 40 C en in de winter geniet men er van een 17C. De zon schijnt er volop : zowat 3000 uren per jaar en er valt gemiddeld 630 mm regen. De regen valt doorgaans in de winter en de lente. De zogenaamde albariza bodem neemt tijdens het