Epoché 2020 Muni Daniele Piccinin Daniele Ricci "Pimi" è un vino rosso

"Pimi" è un vino rosso a base di uva Guarnaccino Nero dal profilo mediterraneo

LAVORO NEL VIGNETO E VENDEMMIA Suolo: Argilloso calcareo Vitigno: Montepulciano 85%

AFFINAMENTO:  in barrique usate e dopo un affinamento di 1 anno viene imbottigliato nei mesi estivi senza chiarifiche né filtrazioni

Una sorta di anti-Gran Selezione mascherato da Chianti Classico “base” proveniente da una vigna promiscua del 1933

sassi calcarei

Epoché 2020 Muni Daniele Piccinin Daniele Ricci "Pimi" è un vino rossoVITIGNO: Durella ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. AFFINAMENTO: 24 mesi sui lieviti. SUOLO: calcareo, argilloso. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Durello VSQ FORMATO: 0,75 l VOL.: 12,5% Zeta della Cantina Istinto Naturale un vino bianco vinificato con uve autoctone di Catarratto e Zibibbo, uve da agricoltura biologica.