Brunello Di Montalcino 2000 | Castello di Romitorio Al sorso è caldo

Al sorso è caldo

dopodiché gli acini sono pressati e il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inox per una ventina di giorni

vengono messi ad appassire per diciotto- venticinque giorni

In cantina avvengono lunghe macerazioni sulle bucce in tini di legno e segue un’affinamento di circa 36 mesi in botti di rovere si Slavonia

Colore giallo oro con riflessi arancio chiaro profumi di fiori e frutta sapido e intrigante

Brunello Di Montalcino 2000 | Castello di Romitorio Al sorso è caldoIl Brunello di Montalcino di Castello Romitorio un rosso toscano di grande carattere organolettico e spiccata verve gustativa, tutta giocata al naso su aromi di frutti rossi in confettura, caramello, macchia mediterranea e rabarbaro con spennellate di liquirizia e tabacco e un'impronta ferrosa di sottofondo. In bocca caldo e rotondo, dominato da freschezza e vellutato tannino, di lunga persistenza fruttata