Tartufo Estivo - gr. 50 salumi Trancio di Lonzino di maiale

Trancio di Lonzino di maiale (lombo di maiale disossato e stagionato) molto magro

Tavoletta al cioccolato fondente con farro per unire il gusto intenso del cioccolato più buono con la croccantezza del farro tipico della tradizione nursina per un gusto inimitabile

Caciotta Tartufella - 300 gr

Strangozzo Tartufo

Coioni Di Mulo

Tartufo Estivo - gr. 50 salumi Trancio di Lonzino di maialeIl tartufo nero estivo o scorzone pu raggiungere anche le dimensioni di un grossa mela, anche se solitamente si trovano di dimensioni non superiori a quelle di un mandarino. All'esterno il tartufo estivo si presenta di colore bruno nero, con grandi verruche, piramidali, che possono superare i 10 millimetri di base, per un'altezza sino a 3 millimetri. La parte interna e di color nocciola e con numerose venature bianche che creano il caratteristico