MOVIA Cabernet Sauvignon 2015 Note: un millesime proveniente da

Note: un millesime proveniente da una miscela di vecchi the (80 anni)

Le viti hanno più di vent’anni

Champagne Oenotheque Salon

Una bottiglia che

Annata 2014 assemblata con la rifermentazione delle bucce 2015 su un impianto di 12 mila ceppi a ettaro

MOVIA Cabernet Sauvignon 2015 Note: un millesime proveniente daQuesto Cabernet Sauvignon proviene da un vigneto di 1 ettaro circa, lavorato con criteri biologici. Le piante poggiano sul suolo della Terra di Flysch del Collio, con strati di marna e arenaria, e hanno di media 30 anni di et. La raccolta delle uve manuale e tardiva, la fermentazione spontanea, con macerazione di 3 4 settimane, senza aggiunta di solforosa n travasi. Il Cabernet Sauvignon di Movia affina sulle fecce fini di 4 anni, in botti di rovere