Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 Campania che non si credeva vocato

che non si credeva vocato alla viticoltura di alta qualità

Si sviluppa su note di agrumi e frutta a polpa bianca

Al naso offre note fruttate di lampone e fragolina di bosco

Il Franciacorta "Vittorio Moretti" è l'eccellenza della cantina Bellavista

articolato

Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 Campania che non si credeva vocatoDopo una pigiatura soffice di uve nebbiolo si procede alla fermentazione alcolica, di tipo classico in vasche di acciaio termo condizionate ad una temperatura di 28 30. Tramite 4 rimontaggi giornalieri di durata media di 30 minuti, si consente una macerazione di 6 8 giorni, a seguito della quale il mosto si travasa per ottenere una buona limpidezza. Dopo aver completato la fermentazione malolattica il vino prosegue il suo affinamento in botti grandi