Egotista 2020 Asotom Giovanni Montisci dal corpo fine e dal

dal corpo fine e dal finale aromatico morbido e mielato

e per questo motivo viene molto apprezzata in accostamento a qualunque pietanza

la più vocata

un intenso e persistente

Dopo la fermentazione il vino rimane a contatto con le proprie fecce fini per 5 mesi

Egotista 2020 Asotom Giovanni Montisci dal corpo fine e dalVITIGNO: Timorasso 100% ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: 3 vendemmie a scalare. La prima Vendemmia (uva acerba) va in botte fino a primavera (6 mesi). La seconda vendemmia fa qualche giorno in acciaio con le bucce e poi svinata. La terza parte fermenta con le bucce in legno per 6 7 mesi. AFFINAMENTO: A maggio giugno si fa il blend e il tutto sta un mese in acciaio prima dell' imbottigliamento. Imbottigliato sta ancora 12 mesi in affinamento prima di esser