Nevel - Mijmer 'crunchy' textuur van de Cataratto

'crunchy' textuur van de Cataratto

Classic Macabeu (Macabeo

Pinot Blanc en Pinot Auxerrois

van hoe 'ie vroeger als 'vino quotidiano' op het eiland werd gedronken

De druiven zijn 'getraind' volgens de methode 'albarello pantesco'

Nevel - Mijmer 'crunchy' textuur van de CatarattoMijmer is houtgerijpt wild bier met 115 g L zwarte bes en venkelzaad; vol spetterend fruit met een ondersteuning van venkelzaad. Mijmer heeft liefst 11 maanden gerijpt op eikenhouten vaten. Op de neus fruit door de zwarte bessen en 'warmte' door de lange houtrijping. De zwarte bessen komen van de Ommuurde Tuin en Voedselbos de Nieuwe Hof en hebben 5 maanden in het bier gemacereerd. Het venkelzaad is eerst kort geroosterd en proef je duidelijk terug.