Divicaroli Colline Saluzzesi DOC Pelaverga - Cascina Melognis Cognac the right meeting between tradition

the right meeting between tradition and innovation

Finally 2 months in the bottle

with sensations of yeast

delicate and continuous in the mouth

berries and spicy balsamic notes

Divicaroli Colline Saluzzesi DOC Pelaverga - Cascina Melognis Cognac the right meeting between traditionDenominazione: Colline Saluzzesi DOC Dettagli tecnici: Pelaverga Grosso 100% , 13,5% Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: la vendemmia si svolge a met ottobre, a mano in piccole cassette. Vista la dimensione dell'azienda le quantit sono "omeopatiche". Le uve sono poi poste a macerare per circa 20 giorni, con fermentazione spontanea in acciaio, con i loro lieviti. Quindi il Divicaroli matura in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia,