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carni alla brace
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Siamo di fronte a un Pas Dosè 100% chardonnay
di lunga persistenza fruttata
Walter previlegia la macerazione e anche per questo bianco le bucce stanno a contatto con il lievito per 5 giorni
Champagne Extra Brut Grand Cru "Complantée" | Agrapart & Fils carni alla braceNon si pu dire che Pascal Agrapart non ami le sfide. Anche questo Champagne Extra Brut Grand Cru "Complante", infatti, nasce dall'idea di Pascal Agrapart di sperimentare (come gi fatto in altro modo con lo Champagne Experience), aggiungendo alle tre variet classiche della Champagne (chardonnay, pinot noir e pinot meunier ) variet molto antiche, alcune delle quali quasi scomparse (arbanne, pinot blanc e petit meslier). I 20 ettari di vigna, chiamata la
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