Calcium Lactaat & Sodium Alginaat (Natriumalginaat) Hoeveelheid:250 gram Het kan worden gebruikt om

Het kan worden gebruikt om de textuur van gerechten te verbeteren

Onze Sucrose-ester bieden we aan in poedervorm

Ingrediënten: Sodium alginaat (E401)

Voedingswaarde (per 100g)

3 x 50ml Spuiten

Calcium Lactaat & Sodium Alginaat (Natriumalginaat) Hoeveelheid:250 gram Het kan worden gebruikt omCalcium Lactaat en Sodium Alginaat. Twee ingredinten die nodig zijn voor de moleculair koken technieken sferificatie en omgekeerde sferificatie (spherification & reverse spherification). Calciumlactaat Ons Calciumlactaat is een kwaliteitsproduct en is een extract van melkzuur. Het werkt goed bij de productie van kaviaar, parels, spaghetti en bollen met behulp van sferificatie technieken. Calciumlactaat kan ook worden aangebracht op vers fruit en