Ijs Stabilisator - Ice Cream Stabiliser Hoeveelheid:10 kg Pectinex is een speciaal enzym

Pectinex is een speciaal enzym dat de pectinestructuur afbreekt

Ideaal voor het decoreren en op smaak brengen van taarten

kan een zuurvervanger zoals citroensap of citroenzuur worden toegevoegd om het fruitmengsel zuurder te maken

Ideaal om voedsel te kleuren of op smaak te brengen

Als je een koude basis gebruikt

Ijs Stabilisator - Ice Cream Stabiliser Hoeveelheid:10 kg Pectinex is een speciaal enzymOnze Ijs Stabilisator is speciaal ontwikkeld om roomijs en melkijs te stabiliseren en te verbeteren. Het kan gebruikt worden in alle soorten bereidingen met een vetgehalte tussen de 4 en 14 %. Onze ijs stabilisator verbetert het vrijkomen van smaak, geeft het ijs een gladde, romige en fijne textuur en maakt ijs makkelijker te scheppen. Ook biedt de ijs stabilisator weerstand tegen smelten en voorkomt en vertraagt hij de groei van ijskristallen tijdens