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Description
VINIFICAZIONE: macerazione di 2 giorni in acciaio e legno
un tono di colore un poco più scuro rispetto a quello di un vino rosé usuale
è mostra un colore giallo dorato
miele un sapore molto olioso e vellutato
macerazione sulle bucce per 2 settimane
Cielo Sommerso 2019 Tenuta San Marcello Sangiovese VINIFICAZIONE: macerazione di 2 giorniVITIGNO: Verdicchio 100% ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: metodo tradizionale georgiano (patrimonio culturale immateriale dellUNESCO), parziale diraspatura e fermentazione spontanea, ripetute follature giornaliere fino al completamento della fermentazione alcolica. Qualche giorno di riposo prima di chiudere lanfora con argilla impastata a mano. AFFINAMENTO: 9 mesi in anfora georgiana (Qvevri) interrata e tombata ed 3 mese in bottiglia. SUOLO: argilloso
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