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La vinificazione si svolge in vasche d’acciaio
e vagamente ricorda il legno di cedro
con una nota particolare di mela
raccogliamo alcune ceste di uva per creare il pied de cuve
Le cinque uve bianche sono invece vinificate assieme in acciaio e aggiunte al vino di riserva solera
Chianti Classico 2019 | San Giusto a Rentennano La vinificazione si svolge inIl Chianti Classico di San Giusto a Rentennano un vino dallo stile energico e tradizionale. Lo spettro olfattivo spazia dalla frutta rossa matura alle spezie piccanti. Il sorso agile, dinamico ed elegante. Viene affinato per almeno 10 mesi in botti di rovere
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