Saurus Estate Cabernet Sauvignon - Caja x 6 7% v/v) y agradable acidez

7% v/v) y agradable acidez (+/-7

una vez finalizada

Realizada durante 10 días a bajas temperaturas y con sombrero sumergido

Fermentación maloláctica en el 20% del corte

El 60% restante se conservó en tanques de acero inoxidable para conservar sus caracteres frutales

Saurus Estate Cabernet Sauvignon - Caja x 6 7% v/v) y agradable acidezVINIFICACIN Tres das de maceracin en fro con gas carbnico y pellets de hielo seco. Despus de la fermentacin, siete das de maceracin con sombrero sumergido a baja temperatura. La fermentacin alcohlica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas, durante 10 das a una temperatura de 27C. Fermentacin malolctica con siembra de bacterias lcticas. 100% en tanques de acero inoxidable. CRIANZA La totalidad del vino ha