Pecorino della Maremma Harde kazen alles voor een Kerstontbijt voor

alles voor een Kerstontbijt voor 4 personen in huis

de rijping gaat van buiten naar binnen

droge wijn

Eén 'côte' is ongeveer 400 gram

pittige smaak aan de jong belegen kaas met een minimaal vetpercentage van 48% dat wordt gemaakt op boerderij “Giessenlander” nabij Giessenburg in Zuid-Holland

Pecorino della Maremma Harde kazen alles voor een Kerstontbijt voorVlakbij Grosseto grazen kleine kuddes schapen van de vele vruchtbare vlaktes. Toscane staat al eeuwen bekend om het produceren van een enorme diversiteit aan Pecorino's, maar uit de Maremma regio komt deze rauwmelkse, delicate variant. Op de boerderij wordt de schapenmelk direct verwerkt en tussen de 20 en 180 dagen gerijpt. En dat resulteert in een compacte kaas met een pittige, zilte smaak die verrukkelijk is bij gekookte aardappels, Italiaanse