Snow Mountain, Pinot Noir Verenigde Staten heeft deze Cava in tegenstelling

heeft deze Cava in tegenstelling tot andere een jaargangvermelding op het etiket

Chenin Blanc en Fernao Pirez uit Swartland en Chardonnay en Pinotage uit Stellenbosch

amforen en roestvrijstaal

een heuvel met een warm microklimaat en kalkrijke bodem

In 2020 hebben we besloten onze krachten te bundelen om Mas de Pierril te creëren met de ambitie om de authenticiteit van de wijngaard waarin we werken te onthullen

Snow Mountain, Pinot Noir Verenigde Staten heeft deze Cava in tegenstellingNa de handmatige oogst vergist het sap met de schillen in RVS tanks, na vergisting rijpt 40% van het sap in gebruikte Franse houten vaten van 225l. De rest van het sap blijft op tank om de fruitige aromas van de druiven zo goed mogelijk te behouden. Na 9 maanden wordt de wijn geblend en gebotteld. Producent & gebied: James Mckenzie is een ervaren en getalenteerde wijnmaker en maakt verscheidene mooie wijnen van verschillende percelen uit de West kaap.