l’Autre Donjon, Château du Donjon, Cabardès, 2019 Stoofbereidingen Dit domein kwam dus als

Dit domein kwam dus als een godsgeschenk naar me toe

met een mooie concentratie aan fruit die lang blijft nazinderen

We bieden jullie de ’18 aan in de degustatie maar de ’19 is ook al in het magazijn aan het rijpen

kruisbes in de neus

Typsich is dat een Moulis wel wat meer Merlot in zijn assemblage heeft wat hem ook wat jonger toegankelijk maakt alsook een zachte

l’Autre Donjon, Château du Donjon, Cabardès, 2019 Stoofbereidingen Dit domein kwam dus alsCabernet Sauvignon, Merlot, Grenache, Syrah Cabards, voor velen misschien een nobele onbekende, maar niet voor mij! Al zo'n 15 jaar heeft Donjon er wijngaarden en de kleine appellatie is echt een speciaaltje. Gelegen net buiten Carcassonne, richting Limoux, op een hoogte van zo'n 450 meter, heeft deze regio nog meer te bieden. Het wordt wel eens de ontmoetingsplaats van twee winden genoemd: die van het zuiden en de Aquitaine, Bordeaux. Deze winden