salento negroamaro igt jo 2023 gianfranco fino fix22dic dopo la fermentazione viene sottoposto

dopo la fermentazione viene sottoposto ad una maturazione in piccoli carati di legno francese da 500 litri

di trama tannica setosa

Al naso esprime una sorprendente complessità che va dalla confettura di mora alla rosa

Da un attento taglio a base di cabernet lasciato maturare per circa 12 mesi in barrique nasce il Tenuta Frescobaldi di Castiglioni

Ideale con i crudi di mare

salento negroamaro igt jo 2023 gianfranco fino fix22dic dopo la fermentazione viene sottopostoRosso rubino scuro, al naso esprime un profilo olfattivo di grande aderenza varietale. Note fruttate anche in confettura si affiancano a profumi floreali e speziati in un rincorrersi unico, cos tracciato da chiari richiami di macchia mediterranea. In bocca morbido, avvolgente, ben bilanciato grazie ad una freschezza che richiama il sorso successivo ed elegante. Chiude con un finale lunghissimo, dal sapore indimenticabile. "Jo" da Mar Jonio, il mare