Prepluk Verjus Rose Geiten- en schapenkazen Minder vet dan bijvoorbeeld schouder-

Minder vet dan bijvoorbeeld schouder- en nekvlees

sinaasappelolie

Ook kan het bot worden verwijderd

In feite hebben we het over de entrecote van het lam

Een mooie ronde en verfijnde wijn

Prepluk Verjus Rose Geiten- en schapenkazen Minder vet dan bijvoorbeeld schouder-Verjus komt van het Franse woord ver(t)jus, wat groen sap betekent. Verjus is een fris zuurtje voor in de keuken, gemaakt van de groene oogst. Deze eerste pluk start net voordat de druiven beginnen te kleuren en het suikergehalte van de druif stijgt. Het aantal trossen aan een druivenstok wordt altijd uitgedund. De energie die in de bladeren wordt geproduceerd, door middel van fotosynthese, wordt verdeeld over minder trossen zodat deze beter rijp