Lingua di Bovino - Morbidezza e Tradizione ●Consiglio del macellaio: Non avere

●Consiglio del macellaio: Non avere fretta di toglierla dal fuoco

pronte da grigliare per un tocco sfizioso e moderno

La sua particolarità è lo strato di grasso esterno che la protegge in cottura: sciogliendosi lentamente

Passali sotto il grill negli ultimi minuti per ottenere quella crosticina tipica della cottura alla brace

Prodotto con latte vaccino crudo proveniente da mucche che pascolano liberamente tra i tratturi e i boschi della Murgia

Lingua di Bovino - Morbidezza e Tradizione ●Consiglio del macellaio: Non avereTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI La lingua uno dei tagli pi particolari e apprezzati del "quinto quarto". Nonostante faccia parte delle frattaglie, a tutti gli effetti un muscolo molto magro che, dopo una cottura adeguata, acquista una tenerezza e una delicatezza senza pari. La selezioniamo con cura e la puliamo accuratamente per offrirti un prodotto genuino, ideale per le grandi ricette della cucina italiana.