Zibibbo, Alagna producent_L’Arco peer en groene pruim

peer en groene pruim

De zachte tannines en de uitgebalanceerde zuurgraad dragen bij aan een harmonieuze smaakbeleving

De druiven worden geoogst en in manden geplaatst door middel van een handmatige selectie rond half september

wilde aardbeien

Deze wijnen

Zibibbo, Alagna producent_L’Arco peer en groene pruimDruivenras( sen) Zibibbo (Moscato di Alessandria) Vinificatie Deze dessertwijn is typisch voor de regio. Door de druiven langer te laten hangen vergroot de hoeveelheid suiker in de druif. Daarna worden de druiven geperst en vindt er een fermentatie plaats op RVS. De fermentatie wordt gestopt door er wijnalcohol aan toe te voegen. Dit zorgt er voor dat er meer suikers in de wijn blijven waardoor de wijn zoet blijft. Nadat de fermentatie gestopt is