Castello di Uviglie Bricco del Conte Barbera del Monferrato D.O.C. le lagore Gradazione alcolica 11% vol

Gradazione alcolica 11% vol

Pressatura soffice degli acini

a contatto con le bucce

Dopo un breve contatto tra mosto e bucce avviene l’immediata separazione e fermentazione in banco a 14° -16° di temperatura

il mosto viene trasferito nelle vasche di acciaio a temperatura controllata

Castello di Uviglie Bricco del Conte Barbera del Monferrato D.O.C. le lagore Gradazione alcolica 11% volVinificazione: Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento a contatto con le bucce, con frequenti rimontaggi. Fermentazione malolattica completamente svolta in cemento, maturazione in vasche di acciaio per 12 mesi e successivo imbottigliamento. Vitigno: 100% Barbera Temperatura di servizio: 16 18C Gradazione alcolica: 14,5%