Simone Capecci Ciprea Pecorino Mousserend De iconische witte muur op

De iconische witte muur op het etiket verwijst naar een oude traditie op de quinta

Syrah voor de body en een vleugje Vermentino voor de frisheid

maar komt ook uitstekend tot zijn recht wanneer rechtstreeks uit de vriezer genoten

zonder de invloed van hout

Proefnotities

Simone Capecci Ciprea Pecorino Mousserend De iconische witte muur opDeze Pecorino van Simone Cappeci is een complexe en elegante wijn met een perfecte balans van exotisch fruit, meloen, perzik, citrusvruchten, en een ziltige, mineralige ondertoon. De wijn heeft veel body en een frisse, fijne zuurgraad, wat zorgt voor een uitstekende lengte in de mond. Het is een wijn die met trots wordt gemaakt van handgeplukte druiven, die biologisch worden geteeld. Het terroir van de Marken en de zorg van de derde generatie