Vleeslijm (Transglutaminase) - Meat Glue Hoeveelheid:25 kg Onze Eiken Smaak Druppels (Flavour

Onze Eiken Smaak Druppels (Flavour Drops) zijn wateroplosbare intense aroma's van topkwaliteit die een een fantastische smaak aan gerechten toevoegen

Vegan Strawberry Pannacotta

cateringbedrijf

Het kan worden gebruikt om de textuur van gerechten te verbeteren

Koolhydraten: 35 gram

Vleeslijm (Transglutaminase) - Meat Glue Hoeveelheid:25 kg Onze Eiken Smaak Druppels (FlavourTransglutaminase, ook bekend als Vleeslijm of Meat Glue, is een enzym dat eiwitten aan elkaar kan lijmen. Het is gemakkelijk te verwerken en heeft geen invloed op de smaak. Het wordt in de keuken gebruikt als vlees en vislijm. Transglutaminase wordt geproduceerd door een microbile fermentatie van een natuurlijk voorkomend organisme. Verschillende vormen van transglutaminase worden gevonden in dierlijke en plantaardige bronnen. Het wordt verpakt onder