N°621 Ferments - Smoked Chicken Garum 750ml oranje wijn gemaakt van de zeldzame én

gemaakt van de zeldzame én inheemse Chasselas Doré

en carbo Merlot

yuzu en geranium stuiven het glas uit

zuren en energie meegeeft

zo heb je aan één fles niet genoeg

N°621 Ferments - Smoked Chicken Garum 750ml oranje wijn gemaakt van de zeldzame énOnder de naam 621 Ferments maken chefs Merijn en Maarten van restaurant Choux in Amsterdam volledig natuurlijke smaakversterkers: N621 Garum. Garum is van oorsprong een Romeinse smaakmaker. Overschotten van de visvangst werden met zout ingelegd om in de volle zon te fermenteren. In dezelfde geest wordt bij 621 Ferments gewerkt aan natuurlijke smaakversterkers: zij maken hiervoor gebruik van een productieproces dat recentelijk vooral bekend is geworden