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Description
fermentazione con macerazione prefermentativa e rimontaggi per 2 giorni
VITIGNO: Foglia tonda 100%
regalando un sorso energico e perfettamente equilibrato
AFFINAMENTO: per metà della massa in acciaio e per metà in legno vecchio
ANNATA: 2021
Nobile di Montepulciano 2016 Podere Sanguineto alicante fermentazione con macerazione prefermentativa ePrugnolo Gentile, Canaiolo Nero e Mammolo, che fermenta in cemento vetrificato e poi passa in botte grande, dove rimane per 24 mesi. Poi almeno un anno ancora di riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Rosso violaceo intenso, al naso frutta come prugna e mela, in bocca ampio e mutevole, profondo e fine contemporaneamente, con un finale di liquirizia dolce.
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