STRIPLOIN BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:400 gr la brace e il gusto

la brace e il gusto senza compromessi

È un simbolo

in particolare dalla parte più pregiata della spalla anteriore

appena dietro l’outside skirt

uniti da una sottile membrana di tessuto connettivo che va rimossa prima della cottura per ottenere una consistenza perfetta

STRIPLOIN BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:400 gr la brace e il gustoLa Striploin di Black Angus, conosciuta anche come controfiletto, un taglio pregiato che si ricava dalla parte posteriore del bovino, lungo la spina dorsale, tra le costole e la groppa. La carne di Black Angus si distingue per lelevata marezzatura, che la rende incredibilmente tenerissima, succosa e ricca di sapore: unesperienza che si scioglie in bocca.